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おいしいピザにはどんな特徴がある?その違いとは?

おいしいピザと、あまり美味しいと感じないピザ。
次の1枚をすぐ食べたくなるピザもあれば、1枚食べれば十分と感じてしまうピザもありますね。

そういったピザにはどんな違いがあるのか。
もちろん具材なども多少影響があるかもしれませんが、一番の違いは生地の質。

おいしいピザは表面がカリッとしていて、中がモチモチした食感のものが多いかと思います。
そして生地自体も決して重さを感じず、チーズと上手くマッチしているピザほど美味しく召し上がれます。

それに対し、あまり美味しくないピザは生地がなんだか重たく、胃もたれするような感覚になってしまうことも。

あるいはベチョベチョしていたり、パサパサしていると食欲がそそらないですよね。

ありがちなのはピザに乗っているチーズをしっかり溶かそうと考えすぎて焼きすぎてしまうピザ。
チーズがトロリとした頃には、生地の一部が焦げてしまうなんてこともありがちです。

おいしいピザは高温で、短時間で焼く方法が一般的です。
すばやく加熱し、水分をほどよく残して焼き上げることで程よい生地のもちっと感を確保することができます。

ピザハウスホークスでは生地作りから焼き方までこだわって製作しています。
ぜひ当店のピザをテイクアウトにてお召し上がりください。

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